食品厂灭四害

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食品工厂消杀解决方案 
食品加工厂卫生害虫防制
    蚊、蝇、蟑螂等卫生害虫可带沙门菌、葡萄球菌等病原菌和寄生虫等。经卫生害虫传播的食源性疾病数量巨大,故虫害防制对食品加工厂是至关重要的。食品加工厂内不允许有相应的卫生害虫存在。食品加工厂卫生害虫防制主要包括以下几个方面:
   (一)防制计划
    企业卫生监督员应制定害虫防制计划,制定详细的厂区环境清扫消毒计划,定期对厂区环境卫生进行清扫,特别注意不留卫生死角。
   (二)防制措施
    1、清除害虫孳生地。厂区外围环境应保持干燥,堆放的垃圾废料应及时销毁,以免蚊、蝇等卫生害虫孳生。
    2、储存货物包装材料应定期挪动检查,以免害虫孳生。长期储存的原料及包装材料在进入生产区域时应认真检查,以免将卫生害虫带入生产区域。
    3、采用风幕、水幕、纱窗、黄色门帘、暗道、回水湾等防止害虫进入生产车间。食品加工车间、贮存库、物料库入口应安装塑料胶帘或风幕;车间下水管道须装水封式地漏,排水沟须备有不锈钢防护罩并在外界相通的污水管道接口处安装铁丝网;车间垢窗、通(排)风口应安装铁丝网。
    4、要及时补好墙上的洞、墙与地板接口处的裂缝。当不用开启车间外门时,必须立刻关闭。
    5、车间入口用昆虫诱光灯杀灭害虫。昆虫诱光灯(ILTs)是进行害虫防制的有效手段,它同时具有监测和防制两种功能,不仅可以利用紫外灯光诱引蝇类和其他飞虫(包括储粮害虫),还可以连续评估是否有害虫发生以及害虫种类和来源。诱光灯包括触电型(带电触网杀死被诱引的昆虫)和黏板陷阱(将诱引的虫类黏于黏虫板上)两种类型。触电型诱光灯较大,通常安装于车间入口区域,而黏板型适合安装于食品接触表面和食品敞开区域。使用诱光灯时要保证数量足够,并安装于飞虫进入的关键位置,食品加工操作区域之前的位置最佳。
6、厂区可选用国家卫生防疫部门认可的,允许在食品加工厂中使用的杀虫药物,并在杀虫程序前确认所有的原料、包装材料、成品、半成品及暴露的设备容器均已被安全遮盖、隔离。
7、厂区内一切设施(包括卫生间、餐厅食堂、办公室、宿舍)应定期杀虫。
(三)监测
监测频率视情况而定,严格时需列入HACCP计划或ISO9001质量管理等体系中。
(四)纠正措施
     1、发现问题,立即消除或杀灭。
     2、完善防虫设施。
     3、及时清理招引卫生害虫的污物。
     4、定期捕捉相应的卫生害虫。

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